لا تسبّب الأطعمة والمشروبات بحدّ ذاتها قرحة المعدة ولا تشفي منها، ولكنها تعتبر عوامل مُحفزة أو مُهدئة؛ حيث تساهم بعض الأطعمة في تعزيز إصلاح الأنسجة التالفة، فيما تسبّب أخرى تراكم الأحماض بما يهدّد طبقة الحماية الطبيعية التي تغلّف الجهاز الهضمي، وبالتالي تُحفز تهيّج القرحة الموجودة.[١]

هل للّبن دور في التخفيف من قرحة المعدة؟

الجواب ممكن حيث إن الموضوع قيد الدراسة؛[٢] فبشكلٍ عام فإن اللبن غني بالبروبيوتيك ولذلك من الممكن اعتباره من أفضل الأطعمة التي قد تُفيد في التصدي للقرحة وذلك عن طريق مكافحة الإصابة بعدوى الجرثومة الحلزونية أو عن طريق مساهمتها في دعم عمل العلاجات الأخرى بشكلٍ أفضل.[٣]




معلومة: تعيش ملايين البكتيريا بشكلٍ طبيعيٍّ في الأمعاء، بعضها يسبّب المرض مثل الجرثومة الحلزونية (H. pylori)، في حين يُمكن اعتبار بعضها الآخر مفيداً مثل البروبيوتيك (Probiotics) التي تساهم في طرد البكتيريا الضارّة.




كيف يساعد اللبن على تخفيف قرحة المعدة؟

يحتوي اللبن على نوعين من البروبيوتيك؛ وهما العصية اللبنية (Lactobacillus) والبيفيدوباكتيريوم (Bifidobacterium)،[٤] وتكون مساهمة اللبن في التخفيف من قرحة المعدة كالتالي:[٥]

  • تنتج البروبيوتيك كميات كبيرة من البكتريوسينات (Bacteriocin) والتي هي عبارةٌ عن مركبات تمتلك خصائص المضادّات الحيوية.[٦]
  • تنافس البروبيوتيك الجرثومة الحلزونية في الحصول على الغذاء والأكسجين والمساحة.[٧]
  • تقلّل البروبيوتيك من احتمالية حدوث التهاب المعدة، ففي حين أنّ الالتهاب البسيط يمكن أن يساعد على عملية التعافي، إلّا أنّ وجود الكثير من الالتهابات يمكن أن تتعارض مع التئام بطانة المعدة.[٨]
  • تساهم البروبيوتيك في جعل بطانة المعدة أقوى وأكثر مقاومة.[٩]


دراسات حول اللبن وقرحة المعدة

أشارت دراسة نشرها مجموعة من الباحثين في مجلة (The American Journal of Clinical Nutrition) عام 2006م، إلى أنّ تناول كوبين من اللبن الذي يحتوي على البروبيوتيك بشكلٍ يوميّ قبل استخدام مجموعة مضادّات حيوية قد يُساهم في تعزيز قدرة الدواء على مكافحة عدوى الجرثومة الحلزونية المقاومة للأدوية، وقد وجدوا وبعد 4 أسابيع أنّ المشاركين الذين تناولوا اللبن والمضادّات الحيوية تكون قدرتهم على القضاء على العدوى أكثر فاعلية مقارنةً بالّذين تناولوا المضادّات الحيوية فقط.[١٠]


كما أشارت دراسة نشرتها مجلة (Experimental and Therapeutic Medicine) عام 2016م إلى أنّه وإلى جانب فعالية البروبيوتيك ضدّ قرحة المعدة الناتجة عن الأحماض والإجهاد، فإنّها تلعب دوراً أيضاً في الوقاية أو العلاج من القرحة التي تسببها مضادّات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs)، مثل الأسبرين (Aspirin).[١١]


أطعمة أخرى تحتوي على البروبيوتيك

من الممكن الحصول على البروبيوتيك عن طريق تناول الأطعمة والمشروبات، مثل:[١٢]

  • مخيض اللبن أو الحليب الرائب.
  • خبز العجينة المتخمرة (Sourdough bread).
  • المخللات.
  • جبن قريش (Cottage cheese).
  • التيمبي (Tempeh).
  • الكيمتشي (Kimchi).
  • حساء ميسو (Miso soup).



من الممكن الحصول على البروبيوتيك عن طريق المكملات الغذائية التي تتوفر في الصيدليات على شكل شراب سائل، أو حبوب، أو كبسولات، أو مساحيق.




أطعمة مفيدة لقرحة المعدة

قد تساعد الأطعمة التالية على التخفيف من حرقة المعدة:[١٣]

  • الفواكه وخاصةً التوت.
  • الحبوب الكاملة.
  • الزهرة أو القرنبيط.
  • الملفوف الأخضر.
  • الكرفس.
  • الفلفل الحلو.
  • الخس
  • الجزر.
  • البروكلي.
  • العسل.
  • الثوم.
  • الشاي الأخضر منزوع الكافيين.

المراجع

  1. Sharon Gillson (28-1-2020), "What to Eat When You Have an Ulcer", www.verywellhealth.com, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  2. "Can You Prevent Peptic Ulcers?", www.webmd.com, 19-4-2020, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  3. Foods With Probiotics,by helping treatments work better "Best and Worst Foods for Stomach Ulcers", www.webmd.com, 2-11-2020, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  4. "Is Yogurt Good for You? 10 Yogurt Tips", www.onhealth.com, 3-5-2018, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  5. Ryan Devon, "Can Probiotics Help Ulcers?", www.livestrong.com, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  6. "The dual role of bacteriocins as anti- and probiotics", ncbi, Retrieved 1/3/2021. Edited.
  7. Tumorigenesis Research Advances, Tumorigenesis Research Advances, Page 00. Edited.
  8. "Gut Microbiota and Inflammation", ncbi, Retrieved 1/3/2021. Edited.
  9. "Can You Overdo Probiotics? What Will it Hurt? What Can Happen?", loricalabresemd, Retrieved 1/3/2021. Edited.
  10. Bor-Shyang Sheu, Hsiu-Chi Cheng, Ai-Wen Kao, and others. (1-6-2006), "Pretreatment with Lactobacillus- and Bifidobacterium-containing yogurt can improve the efficacy of quadruple therapy in eradicating residual Helicobacter pylori infection after failed triple therapy", The American Journal of Clinical Nutrition, Issue 4, Folder 83, Page 864-869. Edited.
  11. Ghalia Khoder, Asma AL-Menhali, Farah AL-Yassir, and others. (26-4-2016), are not only effective,aspirin or indomethacin (139) "Potential role of probiotics in the management of gastric ulcer", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  12. "Probiotics", my.clevelandclinic.org, 9-3-2020, Retrieved 25-2-2021. Edited.
  13. Tina Kim (25-9-2019), "The Happy Gut: Diet Tips for Stomach Ulcers", greatist.com, Retrieved 25-2-2021. Edited.