يعدُّ من أهم أجزاء الجهاز الهضمي؛ حيث إنّه يلعب دورًا مهمًّا في عملية الهضم، وتنظيم مستويات السكر في الدم، والشهية، بالإضافة إلى تنشيط أحماض المعدة، وإرسال الإشارات للمعدة بموعد تفريغها.[١]





الأكلات المفيدة لصحة البنكرياس

نذكر فيما يأتي مجموعة من الأكلات المفيدة لصحة البنكرياس:

  • الأوريجانو: يمتاز الأوريجانو بأن له خصائص قوية مضادة لارتفاع مستويات السكر في الدم، والتي بدورها قد تعالج ارتفاع السكر في الدم، أو المضاعفات طويلة المدى الناتجة عن مرض السكري.[٢]
  • البطاطا الحلوة: تعدّ البطاطا الحلوة من الأطعمة لذيذ المذاق والتي تمتلك خصائص مقاومة للسرطان، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من الكاروتينات، وهي نوعًا خاصاً من المواد الكيميائية النباتية التي تتحكم في نموّ الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان، فضلاً عن ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.[٣][٤]
  • الثوم: يقدّم الثوم ومركباته مجموعة من الفوائد للجسم؛ بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وبالتالي يمكن أن يقلل من سميّة البنكرياس، كما أن الثوم يعدّ من المضادات الحيوية الطبيعية، ويمكن خلطه مع أنواع مختلفة من الأطعمة مما قد يضاعف تأثيره، ويمكن إضافته إلى العديد من المكونات مثل: العسل أو الحلبة، وهذا يزيد من مناعة الجسم من خلال إصلاح أنسجة الأعضاء الداخلية المختلفة والتي تتضمن البنكرياس.[٢][٥]
  • الكركم: يعّد الكركم من التوابل الصفراء التي يشيع استخدامها في الطعام الهندي، ويمتاز باحتوائه على مركب الكركمين الذي يساعد على التقليل من الالتهابات، وخطر الإصابة بمرض السكري، ومرض مقدمات السكري أيضاً، بالإضافة إلى دوره في التقليل من التهاب البنكرياس، ومنع نمو الخلايا السرطانية فيه وتحفيز موتها.[٥]
  • الخضراوات الورقية الخضراء: تحتوي هذه الخضراوات على فيتامين ك، الذي يُعتقد بأنه يقلل من التهاب الأنسجة، وقد أشارت عدة دراسات إلى وجود صلة بين استهلاك الخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة وتقليل خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.[٥]
  • بعض أنواع الخضراوات مثل:البروكلي، والقرنبيط، والملفوف: تحتوي هذه الخضراوات على مركبات تمتاز بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، كما أظهرت الدراسات بأن هذه المركبات يمكن أن تساعد على منع تلف الخلايا وتقليل علامات الالتهاب، وقد أشار الباحثون أيضًا بأن زيادة تناول هذه الخضراوات يساعد على الوقاية من سرطان البنكرياس.[٥]
  • عرق السوس: يستخدم عرق السوس لعلاج العديد من أمراض البنكرياس، فهو غني بمضادات الالتهابات التي تقلل من التورُّم والألم المرتبطين بالتهاب البنكرياس.[٦]
  • الفواكه الحمضية: تعزز هذه الفاكهة إطلاق الأنزيمات الهضمية الحيوية في البنكرياس، كما أنها يمكن أن تكون مفيدة لأداء البنكرياس لوظائفه بكل سلاسة، ومن الأمثلة على هذه الفاكهة الليمون.[٦]
  • الهندباء: يساعد جذر الهندباء على قتل الخلايا السرطانية مع عدم التأثير في الخلايا الطبيعية، كما أن شاي الهندباء يمتاز بقدرته على طرد السموم من الجسم، بالإضافة إلى أنه يساعد على منع تلف أنسجة البنكرياس.[٦]
  • التوفو: يمتاز التوفو بأنه من المصادر الجيدة للبروتينات قليلة الدسم، مما يساهم في المحافظة على صحة البنكرياس، وحمايته من التلف، بالإضافة إلى تعزيز الشفاء الأفضل للجهاز الهضمي.[٢]
  • التوت والكرز والعنب: تمتاز هذه الفاكهة بمحتواها العالي من مضادات الأكسدة، مما يساعد على منع تلف الخلايا في جميع أنحاء الجسم، ومن الجدير بالذكر بأن العنب الأحمر يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم ريسفيراترول (resveratrol).[٧]
  • البروبيوتيك: (بالإنجليزية: Probiptic) أو كما تعرف باسم البكتيريا النافعة، فهي تساعد الجهاز المناعي والجهاز الهضمي على العمل بشكل أكثر سلاسة، وتتواجد هذه البكتيريا في لبن الزبادي الذي يعدّ من أفضل أنواع الأطعمة لمشاكل البنكرياس.[٧]

نصائح للحفاظ على صحة البنكرياس

هناك العديد من العادات الصحية والنصائح التي يمكنك اتباعها للمحافظة على صحة البنكرياس، ونذكر منها فيما يأتي:[٨][٧]

  • احرص على الإكثار من شرب السوائل عموماً، وخصوصاً الماء.
  • أكثر من تناول الفواكه والخضراوات.
  • حاول الإكثار من تناول الألياف، وذلك للحفاظ على انتظام الأمعاء.
  • اتبع نظام غذائي يحتوي على كميات كافية من البروتين؛ وذلك لأنه يلعب دورًا مهمًّا في التخلُّص من السموم.
  • أقلع عن التدخين؛ وذلك لأنه يزيد من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس.
  • تناول عدة وجبات صغيرة خلال اليوم عوضاً عن ثلاث وجبات كبيرة.
  • قلل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون.
  • احرص على عدم تعديل النظام الغذائي لمرضى سرطان البنكرياس إلا بعد مراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية.

المراجع

  1. "The Digestive Process: What Is the Role of Your Pancreas in Digestion?", hopkinsmedicine, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت "6 Best Foods To Save Your Pancreas From Any Damage", doctor.ndtv, 9/4/2018, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  3. "Friday Fix: Sweet Potatoes", pancan.org, 20/10/2017, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  4. "The Best (and Worst) Foods for Pancreatitis Pain", health.clevelandclinic, 23/3/2020, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث "10 Amazing Foods to Heal Your Pancreas", emedihealth, 16/2/2021, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت "Foods & Herbs Good For Pancreatitis", nourishdoc, 12/4/2020, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت "Best Foods to Eat for Your Pancreas", liverandpancreassurgeon, 22/11/2017, Retrieved 7/4/2021. Edited.
  8. "Friday Fix: Here’s the Truth About Cleanses", pancan.org, 23/6/2017, Retrieved 7/4/2021. Edited.