ماذا يأكل مريض حصوة المرارة؟

يجب على مرضى حصوة المرارة التّخفيف من تناوُل الأطعمة الغنيّة بالدهون إلى حين إجراء عملية استئصال المرارة؛ فذلك يمنع تحفيز إفراز المرارة لعصارتها الصفراوية إلى الأمعاء الدقيقة، الأمر الذي يؤدي إلى تخفيف الألم وأعراض الحصوات وتحسين الصحة العامة للمريض. كما أنّك إذا وجدت أي طعام تتناوله قادراً على تحفيز الألم الناتج عن الحصوات، فعليك تجنب تناوله.[١][٢]




لا يوجد نظام غذائي معين لعلاج أو منع أعراض حصوة المرارة بشكلٍ نهائيّ.




ويمكن الاستعانة بالجدول التالي بمعرفة الأطعمة الغنية بالدهون:[٣]


فئة الطعام
أطعمة قليلة الدهون يمكن تناولها
أطعمة غنية بالدهون عليك تجنبها
اللحوم
- اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
- الدجاج أو لحم الحبش بدون جلده.
- اللحوم الدهنية أو المقلية.
- لحم البط أو المعز أو الضأن.
- لحم الإوز.
- السجق والبرغر.
- لحم البقر المُعلّب.
الأسماك
- الأسماك المعلبة، والتي تكون محفوظة بمحلول ملحي أو صلصة الطماطم.
- سمك القدّ والسالمون.
السمك في العجين أو مع فتات الخبز.
منتجات الألبان
- جبن القريش أو غيرها من الأجبان قليلة الدسم.
- حليب قليل أو منزوع الدسم.
- لبن قليل الدسم.
- حليب كامل الدسم.
- لبن كامل الدسم أو لبن كثيف كريمي.
- كريمة.
الزّيوت والدّهون
الدّهون "مثل الزّبدة" قليلة الدّسم
زبدة كثيرة الدّسم، زيت، سمنة.


كيفيّة تقليل الأطعمة الدّهنيّة لمرضى المرارة

يُمكن التّقليل من تناول الأطعمة الدهنية لمرضى حصوة المرارة باتّباع ما يلي:

  • استخدام الزّبدة والزّيت في طهو الأطعمة عند الحاجة الضروريّة فقط.[٤]
  • استخدام رشاش الزيت عند الطهي عِوضًا عن الزيت التّقليدي.[٣]
  • استخدام أدوات القياس لإضافة كمية الزيت المرادة، وعدم صبّها صبًا بشكل عشوائي، إذ يُعدّ مقدار ملعقة صغيرة من الزيت لكل شخص مقدارًا جيّدًا نوعًا ما.[٣]
  • عند شراء اللحوم، ينبغي الحِرص على شراء اللّحوم الحمراء الخالية من الدّهون المرئيّة.[٤]
  • نزع الجلد من الدواجن عند طهيها.[٤]
  • تناول وجبات معتمدة على الأسماك أكثر، وتجنّب الأسماك المقلية مع رقائق البطاطا.[٤]
  • الحدّ من تناول رقائق البطاطا، ومن الجيّد مُحاولة طهيها في فرن المنزل أو تقطيعها سميكة فذلك يسهل عملية تصفية البطاطا من الزيوت.[٤]
  • الابتعاد عن الأطعمة المقلية واستبدالها بالمشوية، أو المخبوزة، أو المطهوة على البخار.[٤]
  • قِراءة الملصق الموجود على المنتجات الغنية بالدهون، إذ تعتبر الأطعمة المحتوية على دهون تساوي أو تزيد عن 17.5 غرام / 100 غرام أطعمة، عالية الدهون، كما يجب البحث عن الأطعمة المحتوية دهنيات بكمية 3 غرامات أو أقل.[٣]
  • إذا التصق اللحم أثناء طهيه في قاع المقلاة يمكن استخدام كمية ماء قليلة لحل ذلك عوضًا عن استخدام المزيد من الزيوت.[٣]


أطعمة مفيدة لمرضى المرارة

فيما يأتي أطعمة مُفيدة لمرضى حصوات المرارة:

  • الأطعمة الغنية بالألياف مثل:[٥]
  • الخضار، والفواكه، والبقوليات، والحبوب.
  • الحبوب الكاملة بما في ذلك الرز البني، والشوفان، والخُبز الأسمر.
  • الدّهنيات الصحية كزيت السمك، وزيت الزيتون،[٥] وبذور الكتان، والبندق.[٦]
  • القهوة، إذ أثبتت بعض الدراسات أن تناول القهوة الغنية بالكافيين قد يقلل خطر الإصابة بحصوات المرارة عند الرّجال والنساء على حدٍ سواء.[٧]
  • الأطعمة الغنيّة بالكالسيوم، إذ يُمكنها أن تُحسن من صحة المرارة، ويمكنك إيجاد الكالسيوم في الأطعمة التالية:[٦]
  • الخضروات ذات الأوراق الخضراء الغامقة، كاللفت والبروكلي.
  • منتجات الألبان، كالبن، والجبن، والحليب.
  • بدائل منتجات الألبان المدعمة، كحليب بذور الكتان، أو حليب اللوز.
  • سمك السردين.
  • عصير البرتقال.


أطعمة يجب على مرضى المرارة تجنبها

فيما يأتي توضيح لبعض الأطعمة التي يجب على مرضى حصوات المرارة تجنّبها:

  • الحلويات الغنيّة بالسُّكر، مثل:[٨]
  • الحلويات المُحتوية على المُكوّنات الآتية؛ الحليب كامل الدسم، أو الشّوكولاتة، أو المثلجات، أو الجبن المُصنع، أو صفار البيض.
  • الكيك.
  • السينامون رول "لفائف القرفة".
  • الفطائر والمعجنات.[٤]
  • بسكويت الكوكيز.
  • الأفوكادو وجوز الهند.[٨]
  • اللحوم الدهنية.[٩]
  • منتجات الطحين الأبيض.[٩]
  • الأطعمة المصنعة أو الجاهِزة.[٩][٣]
  • المشروبات الغازية.[٩]
  • المايونيز والسلطات الكريمية بما في ذلك الأصناف قليلة الدسم.[٤]


نصائح أُخرى لمريض المرارة

فيما يأتي مجموعة من النّصائح المّهمّة لمريض حصوات المرارة:

  • نظّم وزنك: فإذا كنت تعاني من زيادة في الوزن حاول خسارة الوزن الزائد بأُسلوب تدريجي.[٧]



معلومة: هناك رابط بين خسارة الوزن الزائد بسرعة وتكوين حصوات المرارة


  • ابتعد عن مسببات الحساسية: قد يؤدي رد الفعل التحسسي إلى تحفيز أعراض المرارة، لذلك حاول إجراء اختبار الحساسية بعد الانتهاء من حمية التنحيف التي تتّبعها، وابتعد أيضًا عن كل ما يسبب لك الحساسية.[٦]
  • ابتعد عن التّدخين: إذ إنّ تدخين السجائر قد يقترن بحدوث خلل وظيفي للمرارة بما في ذلك الإصابة بسرطان المرارة.[٦]


المراجع

  1. ↑ Dr Jan Sambrook, "Gallstones diet sheet", patient, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  2. ↑ "Gallstones", nhs, 10/10/2018, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح "Dietary Advice for Gall Bladder disease", parksmed, 31/3/2013, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت ث ج ح خ د "dietary advice for gallstones", westernsussexhospitals, Retrieved 24/2/2021.
  5. ^ أ ب fewer refined carbohydrates and,in desserts and fried foods "Eating, Diet, & Nutrition for Gallstones", niddk.nih, 30/11/2017, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث Jon Johnson,Natalie Olsen (27/1/2020), "Diet tips for a healthy gallbladder", medicalnewstoday, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  7. ^ أ ب Stephanie Watson, "Gallbladder Diet", webmd, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  8. ^ أ ب Healthwise Staff (22/8/2019), "Low-Fat Diet for Gallbladder Disease: Care Instructions", myhealth.alberta, Retrieved 24/2/2021. Edited.
  9. ^ أ ب ت ث Marijke Vroomen Durning, RN (10/7/2019), "9 Foods to Avoid When You Have Gallstones", healthgrades, Retrieved 24/2/2021. Edited.