دليلك الشامل إلى مكونات الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي هو أحد أعجوبة الهندسة البيولوجية، فهو مسؤول عن تحطيم الطعام إلى عناصر غذائية يمكن لأجسامنا امتصاصها واستخدامها للطاقة والنمو والإصلاح. في هذه المقالة، نتعمق في مكونات الجهاز الهضمي.

مكونات الجهاز الهضمي

يتكون الجهاز الهضمي من سلسلة من الأعضاء والأنسجة، لكل منها وظائف محددة، ويضمن المعالجة السلسة للطعام من الابتلاع إلى الإخراج. هذه الأعضاء هي:^[١][٢]

1. الفم والغدد اللعابية

يحتوي الفم على الغدد اللعابية، واللسان والأسنان، وهو المكان الذي تبدأ فيه عملية الهضم، حيث يتم تكسير الطعام ميكانيكيًّا عن طريق المضغ بمساعدة الأسنان واللسان، وكيميائيًّا بمساعدة اللعاب الذي تُفرِزه الغدد اللعابية، والذي يحتوي على إنزيمات مثل الأميليز، الذي يحطّم الكربوهيدرات المعقّدة إلى سكريات أبسط، تمهيدًا لخطوات الهضم اللاحقة.

2. المريء

بمجرد مضغ الطعام بشكل كافٍ في الفم وخلطه باللعاب، فإنه ينتقل عبر المريء، وهو أنبوب عضلي يربط الفم بالمعدة، ويحدث هذا بمساعدة الانقباضات التمعجية للعضلات اللاإرادية فيه المريء، مما يسهل مرور الطعام الممضوغ بسلاسة إلى المعدة.

3. المعدة

تعمل المعدة كمستودع لتخزين الطعام، وتبدأ عملية هضم البروتين فيها، حيث تقوم عصارة المعدة بتكسير البروتينات إلى ببتيدات أصغر، والعصارة تتكون بشكل أساسي من حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات مثل البيبسين. تساعد البيئة الحمضية للمعدة أيضًا على تعقيم الطعام عن طريق قتل البكتيريا الضارة المحتملة.

اقرأ أيضًا: كم يستغرق الطعام في المعدة؟

4. الأمعاء الدقيقة

• الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي يحدث فيه معظم امتصاص العناصر الغذائية، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء؛ الاثني عشر، والصائم، واللفائفي.
• تستقبل الأمعاء الدقيقة الطعام المهضوم جزئيًا من المعدة، وتعمل الإنزيمات الموجودة في البنكرياس والصفراء من الكبد على تكسير المغذيات الكبيرة (البروتينات والكربوهيدرات والدهون) إلى أشكال قابلة للامتصاص.
• تصطف البطانة الداخلية للأمعاء الدقيقة بنتوءات صغيرة تشبه الإصبع تسمى الزغابات، مما يزيد بشكل كبير من مساحة السطح لامتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم.

5. الكبد والمرارة

يلعب الكبد دورًا حاسمًا في عملية الهضم عن طريق إنتاج الصفراء، وهي مادة تساعد على هضم الدهون وامتصاصها. تتركّز الصفراء في المرارة وتُخزّن هناك قبل إطلاقها في الأمعاء الدقيقة عند الحاجة. بالإضافة إلى ذلك، يعالج الكبد العناصر الغذائية الممتصة من الأمعاء الدقيقة، ويزيل السموم من المواد الضارة، وينظم مستويات السكر في الدم.

6. الأمعاء الغليظة (القولون)

أطول جزء من الجهاز الهضمي، تشارك الأمعاء الغليظة في المقام الأول في امتصاص الماء والكهارل من بقايا الطعام غير المهضومة، مما يشكل البراز. تقوم البكتيريا المفيدة الموجودة في القولون بتخمير الألياف غير القابلة للهضم، وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة وبعض الفيتامينات، مثل: فيتامين ك، وبعض فيتامينات ب، التي تساهم في الصحة العامة. تدفع الحركات التمعجية البراز نحو المستقيم للتخلص منه في نهاية المطاف من خلال فتحة الشرج.

اقرأ أيضًا: كيف يتم هضم وامتصاص الطعام؟

وظيفة الجهاز الهضمي

يعمل الجهاز الهضمي على معالجة الطعام الذي يتم تناوله، وتقسيمه إلى مكونات أصغر قابلة للامتصاص مثل العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تبدأ هذه العملية في الفم بالهضم الميكانيكي والكيميائي، وتستمر عبر المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة. طوال هذه الرحلة، تعمل الأعضاء والأنسجة المختلفة معًا لتسهيل عملية الهضم والامتصاص والتخلص من الفضلات. في النهاية، يلعب الجهاز الهضمي دورًا حيويًا في تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية لإنتاج الطاقة والنمو والإصلاح للصحة والرفاهية.^[٣]